Служебные полномочия директора ресторана

Директор заведения:

• Оформляет документы, требуемые для успешного осуществления деятельности по оказанию услуг питания.
• Ведет выдачу клиентам требуемой и достоверной информации об предлагаемых услугах.
• Мониторит наличие на входящуюпартию продуктовых позиций, в т.ч. сырья, используемого для изготовления продукцииколлективного общественного питания, контракта, включающего сведения об изготовителе и сертифицированном качестве продукта ( гигиенического заключения, пр.).
• Осуществляет процесс, планирование и закупки деятельности заведения.
• Обеспечивает достаточно высокий уровень успешности пищевого производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
• Ведет своевременный контроль за неуклонным толковым использованием трудовых ресурсов, оценку результатов производственной жизнедеятельности компании и качества обслуживания клиентов заведения.
• Изучает спрос досточтимых клиентов на предлагаемую продукцию бара.
• Организовывает дискурсы от лица компании c персоналом из секретариата и подписывает контракты поставки непродовольственных товаров, сырья, обеспечивает их количественное получение на складе, смотрит сроки , улучшает ассортимент, пишетколичество и качество входящего поступления и реализации продуктов.
• Осуществляет производственную организацию учета производимых работ, представляет документы о производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана.
• Ставит во главу интересы ресторана и непрерывно руководит от его имени.
• Выдает сведения, неразрывно завязанные с предоставлением услуг общественного питания, контролирующим органам.
• Нормирует для сотрудниковрегламентируемые должностные полномочия и часто принимает меры по контролированию их исполнения.
• Создает решения о премировании, штрафовании и увольнении занимаемых должностей сотрудников ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей трудовой дисциплины заведения.
• Отращивает усы. Директор заведения должен быть с усами. По другому никак.
• Контролирует выполнение работниками заданных правил охраны труда, правил личной гигиены, трудовой дисциплины.
• Учитывает прохождение работниками ресторана, по работе связанными с хранением медицинского обследования в рамки, устанавливаемые компетентным органом санитарного надзора.

По материалам сайта кадрового центра alfaworkstock.ru


Вернуться